Les fromages AOP de Normandie lancent un concours pour une étiquette unique.

NEUFCHÂTEL-EN-BRAY (NORMANDIE). Quelle étiquette pour les quatre fromages AOP (Appellation d’origine protégée) de Normandie pour le camembert, le neufchâtel, le pont-l’évêque et le livarot ? Les Fromages AOP de Normandie lancent un concours unique pour la création d’une étiquette collective sur le thème de la vache normande. Le gagnant du concours verra sa création mise à l’honneur sur les boîtes de fromages utilisées pour la promotion collective des 4 fromages AOP normands, mais aussi mis en avant dans la communication institutionnelle des Fromages AOP de Normandie et enfin il se verra remettre une dotation de 1 000 euros.

La future étiquette sera imprimée à 5 000 exemplaires.

Le dessin doit tenir dans un cercle de 10 cm de diamètre et il doit être une œuvre de création personnelle. Toutes les techniques sont autorisées. Le dépôt des proposition est à faire avant le 25 avril 2016 par email à aop@fromage-normandie.com (date du mail faisant foi).

Joindre au dessin nom, prénom, adresse complète, adresse mail et téléphone. La participation au concours implique l’autorisation exclusive de publier et utiliser le dessin proposé (avec crédit de l’auteur), sur les étiquettes et boîtes de fromages, dans la presse, sur internet ou tout autre support, sans limitation de durée, sans réclamation de droits d’auteurs ou d’utilisation de quelque nature que ce soit.

Le jury sera composé d’administrateurs de l’Association de Gestion des ODG Laitiers Normands et du Syndicat du Neufchâtel, ainsi que de professionnels de la communication. Il se réunira fin avril pour désigner le gagnant.

Bientôt le concours des meilleurs fromages de chèvre

La commanderie du “ Gouste Chèvre de France ”, qui œuvre à la promotion des fromages de chèvre fermiers et artisanaux, prépare son concours annuel.

Michel Chantreau, le grand maître de la confrérie du « Gouste Chèvre de France » vient de l’annoncer : « Notre concours du fromage de chèvre est programmé le 6 avril dans la salle Houdet à Saint-Maixent-l’Ecole à partir de 18 h 30 ». Il a rappelé aussi l’origine de cette vénérable association. « Elle a été créée en 1972 et la Commanderie du Gouste-Chèvre de France est l’émanation directe de la foire aux fromages de chèvre née en 1968 à Saint Maixent-l’École, tout comme l’exposition commerciale qui se tient au mois d’avril ».

La Commanderie est partenaire de la foire qui accueille d’ailleurs la proclamation des résultats de son concours annuel des fromages de chèvre fermiers et artisanaux. L’audience de cette grande manifestation gustative qui abordera sa 33e édition en 2016, va au-delà des frontières du Poitou-Charentes. Ilsouligne : « La commanderie du Gouste Chèvre de France est l’un des membres fondateurs de l’ambassade régionale des confréries du Poitou-Charentes, née en 1998 ». Dix sept confréries sont fédérées et ont pour objet de valoriser un produit du terroir. Le fromage de chèvre par exemple. Un produit de différentes variétés que les consommateurs recherchent pour sa présentation et son goût qui selon le président, s’explique, « par le type de fabrication soit, au pur lait de chèvre, au lait de mélange, ou à coagulation lente formant une pâte molle lactique, ou encore à coagulation rapide dite présure, et pâte pressée non cuite ». Le stade d’affinage influence également le goût. Le consommateur, selon sa durée, l’estimera de plus doux à plus corsé. Prépondérante aussi est la forme du fromage, il est d’ailleurs vendu en forme de bûche, pyramide, bonde, petits ou grands formats, plats, longs etc.

Quarante-sept médailles

La proclamation des résultats du concours fromages de chèvre 2016 sera donc dévoilée sur la scène du grand Hall Denfert à 11 h dimanche 10 avril au sein de la foire exposition de Saint-Maixent-l’Ecole. Elle concernera les fromages de la catégorie, « frais démoulé, frais en faisselle, chabichou, chabichou du Poitou AOC, bûche et saint-maure non AOP, saint-maure de touraine AOP, pyramide, mothais sur feuille, fromage de tradition et spécialités salées » goûtés, estimés et classés quelques jours plus tôt. Quarante sept médailles pour ces dix spécialités avaient été décernées en 2015 rappelle le grand maître, deux intronisations seront aussi officialisées ce même jour.