Comté 24 mois AOP
A partir de 7.50 €
Description rapide:
Pâte pressée cuite au lait cru d’été, origine Franche-Comté. Arôme de noisette avec un petit goût fruité.
Disponibilité
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Description :
Le comté fait partie de la famille des gruyères.
Il est distribué à la Réunion par Au Bon Fromage à travers son site www.aubonfromage.re
En 1958, le comté est le troisième fromage à obtenir son AOC. Il est reconnu pour la rigueur de son cahier des charges. Le Comté est un fromage à pâte pressée cuite. Il provient du Massif du Jura entre 500 et 1500m d’altitude. Sa maturation en cave d’affinage est de 4 mois minimum, mais elle est souvent supérieure, pouvant atteindre jusqu’à 36 mois… Le Comté a une richesse aromatique rare. Chaque meule présente des arômes différents en fonction de sa saison, du savoir-faire du maître fromager, de la cave où elle a été affinée. En cela, le Comté est un fromage unique. Il présente une saveur est douce, une texture ferme et moelleuse. Il dégage des arômes très variés et agréables à la fois fruités, beurrés, boisés… Ces parfums deviennent plus nombreux et persistants avec l’affinage. A la Réunion, Yann Bonfils le distribue à travers son site www.aubonfromage.re
Raymond –
Très belle fromagerie qui vaut le déplacement à Étang Salé! Bravo …
Sypowski –
Quelle est la marque de ce comté ?
Sypowski –
Celui des Rousses est parmi les meilleurs !