Description :
Ingrédients : LAIT de bufflonne, sel, présure
La mozzarella au lait de Bufala doit être consommée dans les 15 jours.
4.50 €
Une production sur mesure pour Yann Bonfils, un passionné du goût de l’authentique avant tout !
Une gamme d’exception créée à base du meilleur lait de Bufala provenant directement de la Piana del Sele, dans la région Campania en Italie
Prix par pièce de 150gr
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Ingrédients : LAIT de bufflonne, sel, présure
La mozzarella au lait de Bufala doit être consommée dans les 15 jours.
Décorée d’un simple filet d’huile, sur une bruschetta ou en pizza, la Bufala se marie avec tout … même les fruits!
Vins Rosés – Vins Blancs – Margaux – Bordeaux Haut-Médoc jeune
Huile d’olive – Pâte d’olive – Miel
Le vacherin Mont D’Or à 19€ au lieu de 26…
Ne retirez jamais le Mont d’Or de sa boite et mangez ce fabuleux fromage à la petite cuillère!
Une sensation en bouche extraordinaire par son onctuosité et sa tendresse. Fromage parfumé sans excès, il délivre des arômes veloutés .
Sa pâte offre une consistance moelleuse et crémeuse sans être coulante. La bande d’épicéa qui entoure ce fromage sert à le maintenir en forme.
Poids 500 grammes
Pâte pressée non cuite, lait cru, origine Jura. Croûte lisse, pâte élastique présentant quelques petits trous et un trait de cendre végétale, goût délicat et doux.
Pâte pressée non cuite au lait cru de vache, origine Auvergne/Cantal. Une croûte épaisse et sèche par nature. Elle devient sombre et parsemée de taches rougeâtres en s’affinant. Une pâte ferme et onctueuse devenant friable quand elle vieillit. Un arôme inimitable donné par les herbes des montagnes fraîches. Un goût légèrement acidulé et une discrète amertume lorsqu’il est jeune ou plus piquant et marqué lorsqu’il vieillit.
Prix/kg : 41€
Lait cru de chèvre, origine Cantal. Une pâte moelleuse ou ferme selon les saisons et l’affinage. Une croûte quasiment absente, une pâte dense et blanche. Goût de noisette délicatement aromatique et un arôme caprin.
Poids env 250g
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