Comté 12 mois AOP

Comté 12 mois AOP

Catégorie :

A partir de 6.00 

Description rapide:

Le Comté est un fromage à pâte pressée cuite au lait cru de vache, produit dans le massif jurassien. Une pâte tendre, un goût fruité aux arômes de noix et noisette.

 

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Description :

Le comté fait partie de la famille des fromages à pâtes pressées cuites.

Il est distribué à la Réunion par Au Bon Fromage à travers son site www.aubonfromage.re

En 1958, le comté est le troisième fromage à obtenir son AOC. Il est reconnu pour la rigueur de son cahier des charges. Le Comté est un fromage à pâte pressée cuite. Il provient du Massif du Jura entre 500 et 1500m d’altitude. Sa maturation en cave d’affinage est de 4 mois minimum, mais elle est souvent supérieure, pouvant atteindre jusqu’à 36 mois… Le Comté a une richesse aromatique rare. Chaque meule présente des arômes différents en fonction de sa saison, du savoir-faire du maître fromager, de la cave où elle a été affinée. En cela, le Comté est un fromage unique. Il présente une saveur est douce, une texture ferme et moelleuse. Il dégage des arômes très variés et agréables à la fois fruités, beurrés, boisés… Ces parfums deviennent plus nombreux et persistants avec l’affinage. A la Réunion, Yann Bonfils le distribue à travers son site www.aubonfromage.re

Informations Complémentaires :
Poids

150 g, 200 g, 250 g

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