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Lait cru, origine Tarn. Croûte naturelle, texture crémeuse, goût magique de parfum des bergeries du sud de la France.
Poids env 90g
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La Roda est un petit fromage lactique de brebis, au lait cru, fermier et issu de l’Agriculture biologique (comme ses cousins le lingot et le coeur).
Une fois affiné, il est tout en crème. Plutôt doux, bien que typé comme le sont les vrais fromages de brebis, il vous régalera à coup sûr !
Vendu à la pièce (150g)
Pâte molle à croûte lavée, lait cru 100% Corse(très rare). Tommette à croûte collante, texture ferme et onctueuse avec un arôme qui fleur bon le maquis!
Le Casanu est né de l’association de deux savoir-faire corse, le mariage subtil entre un fromage de brebis à la pâte fondante et la bière de châtaigne corse.
Fabriquée à partir de lait de brebis 100% Corse, cette croûte lavée sera régulièrement frottée avec un mélange d’eau et de bière à la châtaigne, spécialité traditionnelle et emblématique de Corse. Cette étape lui permet de développer de subtiles notes boisées et une croûte de couleur beige-orangée.
Le Casanu frotté à la bière à la châtaigne est le fruit d’un savoir-faire 100 % corse, un fromage au cœur tendre, plusieurs fois récompensé au Concours Général Agricole.
Vendu à la piéce (210g)
Le Trésor du Berger est un petit fromage Basque fabriqué à partir du lait cru fermier de brebis, en provenance des Pyrénées-Atlantiques. Affiné pendant 3 mois au minimum, il dispose d’un goût du terroir inoubliable, en partie du à la sélection rigoureuse du lait servant à sa production.
Raymond –
Très belle fromagerie qui vaut le déplacement à Étang Salé! Bravo …