Informations Complémentaires :
Poids | 20 kg |
---|
A partir de 8.25 €
Pâte molle à croûte lavée au lait cru de vache, origine Nord Pas-de-Calais. Une croûte de couleur grisâtre et d’aspect poisseux, une pâte de couleur crème, dense et assez ferme à cœur et plus souple en surface. Un goût très typé à la texture fondante en bouche, avec une odeur puissante de levure.
Pièce d’environ 720g
16En stock
Poids | 20 kg |
---|
Pâte persillée au lait cru de vache, origine Auvergne. Une croûte fine, sèche, grise à jaune, recouverte de moisissures de surface de différentes colorations, une pâte onctueuse et tendre ayant des légères marbrures bleues régulières. Un goût doux et crémeux, fruité avec une légère note de champignon.
Préparation pour fondue savoyarde: 1/3 Beaufort, 1/3 Comté, 1/3 Emmental
Pâte molle à croûte lavée au lait cru de vache, origine Bourgogne. Une croûte fine, lisse et brunâtre, une texture moelleuse, une odeur marquée. Un demi-affinage lui confère un goût sous-croûte légèrement fumé et puissant, un cœur crayeux tout en fraîcheur aux notes lactiques équilibrées.
Pièce de 500g env
Le Comté est un fromage à pâte pressée cuite au lait cru de vache, produit dans le massif jurassien. Une pâte tendre, un goût fruité aux arômes de noix et noisette.
Raymond –
Très belle fromagerie qui vaut le déplacement à Étang Salé! Bravo …