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Atelier Master Cheese du 20 avril 2024
45.00 €A travers un atelier sensoriel, découvrez tous les aspects du fromage et composez votre planche à déguster :
- Apprendre à choisir ses fromages selon le moment de dégustation (apéro, fin de repas, pique-nique, …)
- Les assortir avec son repas et ses alcools (avec du vin mais pas que !)
- Conserver et servir son plateau de fromages
Animé par Yann BONFILS
Date : Samedi 20 avril 2024
De : 15h00 à 17h30
Si l’évènement est annulé, vous pouvez être remboursé ou vous inscrire au prochain atelier.
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Moliterno truffé
A partir de 10.50 €Fromage au lait de brebis à pâte pressée non cuite veiné de truffes noires. De puissants arômes de truffe se dégagent en bouche. Il est fabriqué à Nureci en Sardaigne.
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Manchego 14 mois
A partir de 6.50 €Sans aucun doute, le fromage Manchego est l’un des types de fromages espagnols les plus populaires et les plus représentatifs de la péninsule ibérique. Si vous habitez en dehors de l’Espagne et que vous souhaitez acheter du fromage Manchego …
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Tomme Lou Nousté
A partir de 7.50 €D’une couleur de croûte orangée, la Tomme Lou Nousté peut avoir des tâches grises. La pâte est souple et de couleur ivoire avec quelques fines ouvertures. Son odeur est fine et légère rappelant la brebis. Sa saveur est florale et acidulée.
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Casanu
13.00 €Le Casanu est né de l’association de deux savoir-faire corse, le mariage subtil entre un fromage de brebis à la pâte fondante et la bière de châtaigne corse.
Fabriquée à partir de lait de brebis 100% Corse, cette croûte lavée sera régulièrement frottée avec un mélange d’eau et de bière à la châtaigne, spécialité traditionnelle et emblématique de Corse. Cette étape lui permet de développer de subtiles notes boisées et une croûte de couleur beige-orangée.
Le Casanu frotté à la bière à la châtaigne est le fruit d’un savoir-faire 100 % corse, un fromage au cœur tendre, plusieurs fois récompensé au Concours Général Agricole.
Vendu à la piéce (210g)
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Tomette Marotte Aveyron
A partir de 8.00 €La Marotte est une grande tomme au lait de brebis. Affiné 4 à 6 mois en cave Naturelle à environ 8°
A pâte pressée, cette tomme saura vous séduire par sa douceur !
La RÉFÉRENCE des Bergers du Larzac -
Tomme Crayeuse de Savoie
A partir de 6.50 €Fondante et friable à la fois…
La tomme crayeuse de Haute-Savoie est un fromage à pâte pressée non cuite, au lait cru de vache.
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Brie de Meaux AOP
A partir de 6.00 €Pâte molle à croûte fleurie au lait cru, origine de l’Île-de-France. Pâte crémeuse et onctueuse avec une note fruitée et légèrement épicée.
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Tomme d’Estaing
A partir de 8.00 €L’ESTAING est un fromage au lait cru de brebis, à pâte pressée avec une croûte fleurie. Sa pâte très souple, favorise en bouche l’expression de tous les parfums du lait de Brebis.
Cette tomme de brebis, au lait cru est produite sur le Larzac, et dispose d’un affinage en cave entre 2 à 6 mois. Sa texture donne un produit qui ne pourra que ravir votre palais. Des saveurs inoubliables… -
Le sablé de Wissant
21.50 €C’est un fromage doux mais pas sans caractère, un peu comme la Blanche de Wissant, bière locale de la Côte d’Opale avec laquelle il est brossé manuellement. Le Sablé de Wissant est enrobé de chapelure après affinage. C’est un de nos fromages emblématiques !
Pièce de 400g env
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La briquette SAKURA
12.50 €La Sakura est un fromage fermier au lait cru de chèvre, à pâte molle et à croûte naturelle.
C’est un fromage qui a la forme d’une brique et dont la particularité est d’être garni en son centre d’une feuille de cerisier à fleurs Japonais.Pièce de 200g env
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Foie gras premium mi-cuit truffé
14.50 €Foie gras premium mi-cuit truffé provenant du Gers et préparé par notre chef
Vendu par 100g
Photo non contractuelle
