Fourme d’Ambert

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Fourme d'Ambert aubonfromage.re Yann Bonfils Réunion

Fourme d’Ambert

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Description rapide:

Pâte persillée au lait cru de vache, origine Auvergne. Une croûte fine, sèche, grise à jaune, recouverte de moisissures de surface de différentes colorations, une pâte onctueuse et tendre ayant des légères marbrures bleues régulières. Un goût doux et crémeux, fruité avec une légère note de champignon.

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